Gastronomia Mediterranea
Sinds september 2014 schrijf ik voor het Italiaanse online tijdschrift Gastronomia Mediterranea en vanaf januari 2017 ben ik de hoofdredacteur.
Hieronder vindt u de directe link naar mijn artikelen, allemaal in het Italiaans, met bovenaan de meest recent:
- La noce moscata
- Birra e pizza, un connubio perfetto anche a Bruxelles
- Aringa, tesoro del Mare del Nord
- Tequila, un nuovo sole all’orizzonte degli alcolici?
- Griglia, fiamme e via!
- Una cura di ringiovanimento per gli asparagi bianchi olandesi
- L’avena, non solo per cavalli
- Bellavita, la vetrina del gusto italiano all’estero
- Cardamomo, il re verde delle spezie
- Oliebollen, per finire l’anno in dolcezza
- Peanut butter, il burro di arachidi o noccioline
- La trippa romana
- Il Törggelen, un’antica tradizione dell’Alto Adige
- Quando i francobolli si fanno dolci
- I krumiri Rossi di Casale Monferrato
- Slow Food, le nature morte del Seicento olandese e fiammingo
- Il gusto di Taste
- Chocoa, tutto il cioccolato
- Le puntarelle romane
- Boerenkool, il cavolo riccio olandese, e il boerenkoolstamppot
- Le fettuccine all’Alfredo
- Il grano saraceno, un seme nero d’alta montagna
- Cucina italiana all’estero mon amour
- La cucina malese 1 e La cucina malese 2
- Alberto Alessi
- Dim sum, quando il cibo tocca il cuore
- Chiavenna, un gioiello incastonato nelle Alpi
- Patate fritte, crocchette e bitterballen, snacks golosi per le strade di Amsterdam
- Roti John, l’hamburger reinventato a Singapore
- Il manzo di Rovato
- Asparagi, l’oro bianco del Limburgo e Brabante olandese
- Beschuit met muisjes per festeggiare un nascituro
- Sandra e i casoncelli bresciani
- Nonnevotten, ovvero il posteriore delle suore, una specialità del Limburgo
- Risi e bisi, una minestra per San Marco
- Kapucijners e grauwe erwten, due legumi tipici olandesi
- Erwtensoep, una zuppa da campionato mondiale
- Accras de morue, frittelline antilliane
- Sinterklaas, una festa del Nord Europa
- Il mercatino del pesce di Den Oever
- L’oro nero della (vecchia) Zelanda
- È giovedì, tempo di kanen